된장에 유자청, 청국장, 마요네즈 등을 넣으면 세련된 맛의 된장소스가 만들어집니다. 고추장에도 색다른 재료를 섞으면 감칠맛 나는 소스를 만들수있습니다. 된장 + 마요네즈 = 된장마요네즈소스 고소하면서도 부드러운 맛이 난다. 마른 오징어, 채친 육포, 멸치 등 말린 어포를 찍어 먹으면 맛있다. 된장마요네즈소스에 날치알을 넣고 버무린 생선구이와 함께 먹거나 구운 새우, 조개, 전복 등의 해물에 얹어 먹어도 색다른 맛이 난다. 북어채조림 소라날치알무침     된장 + 유자청 = 된장유자소스 유자 특유의 달콤한 맛과 향이 어우러져 된장을 싫어하는 아이들도 잘 먹는다. 무채에 버무려 고기 위에 얹어 먹거나 오렌지주스를 섞어 묽은 소스를 만든 후 샐러드드레싱으로 사용해도 좋다. 참깨연어구이 생선회무침     된장 + 고추장 = 된장고추장소스 된장에 고추장을 넣으면 된장 맛이 더욱 구수해진다. 칼칼하고 매운맛을 원하면 고춧가루와 조청을 조금 섞는다. 찌개를 끓일 때는 꿀과 참기름을, 시래기무침이나 우거지조림, 나물볶음 등을 할 때는 들기름과 함께 넣어야 깊은 맛이 난다. 두부버섯쌈장 항정살된장찜     된장 + 청국장 = 된장청국장소스 청국장을 섞으면 된장 맛이 깊어진다. 이때 짠맛이 강하면 꿀을 섞으면 좋다. 된장청국장소스는 김치에 싱싱한 고등어를 넣고 함께 끓이거나 두부와 볶은 쇠고기에 넣어 장떡을 만들어 먹어도 맛있다. 청국장가지말이튀김 두부된장과일샐러드     된장 + 다진 마늘 = 된장마늘소스 알싸한 마늘의 맛과 향이 더해져 된장의 텁텁함을 없애준다. 호박, 양파, 파프리카 등의 야채나 대하, 홍합에 발라 구우면 맛이 좋다. 북어된장찜 애호박고기완자찜     고추장 + 토마토케첩 = 케첩고추장 고추장에 새콤달콤한 토마토케첩의 맛이 더해져 매운 맛을 싫어하는 아이 음식에 이용하면 좋다. 볶음이나 구이 요리에 사용하면 적당하고, 고추기름을 약간 첨가하면 뒷맛이 개운하면서 감칠맛이 난다. 닭갈비구이 가리비오븐구이     고추장 + 참치액젓 = 액젓고추장 고추장에 참치액젓을 섞어 찌개나 전골 요리, 볶음 요리에 넣으면 감칠맛이 더해진다. 참치액젓 대신 피시소스를 넣어도 좋다. 낙지볶음 쇠고기장떡     고추장 + 레몬즙 = 레몬즙고추장 비린 맛이 나는 생선 요리나 누린내가 나는 육류 요리에 사용하면 좋다. 샐러드소스로 활용하거나 야채를 찍어 먹어도 맛있다. 해삼무침 한치샐러드     고추장 + 꿀 = 꿀고추장 고추장에 꿀을 섞으면 매콤한 맛을 한층 부드럽게 해줘 요리의 풍미를 더해준다. 조림이나 볶음류의 반찬을 만들 때나 불고기양념에 넣어볼 것. 단맛을 원한다면 꿀의 양을 늘리고 설탕을 약간 섞어준다. 더덕장아찌 돼지불고기     고추장 + 간장 = 간장고추장 볶음 요리에 넣으면 깊은 맛을 낸다. 간장의 분량이 많아지면 짠맛이 강해지므로 주의한다. 홍합볶음 새우찜