해피데이 홈 > 요리&맛집 > 요리 > 테마요리 고추장에 색다른 재료를 섞어 감칠맛 나는 소스를 만들어보자. 고추장 + 참치액젓 = 액젓 고추장 고추장에 참치액젓을 섞은 소스는 음식에 감칠맛을 더해준다. 참치액젓 대신 피시소스를 사용해도 좋으며, 고추장과 액젓의 비율을 4:1로 맞추면 적당하다. 찌개나 전골을 끓일 때 사용하면 깊은 맛을 살릴 수 있고 볶음 요리에도 잘 어울린다. 낙지볶음 쇠고기장떡     고추장 + 레몬즙 = 레몬즙고추장 레몬의 향긋함이 살아 있는 소스로 비린 맛이 나는 생선 요리나 누린내가 나는 육류 요리에 사용한다. 샐러드소스로 활용하거나 야채를 굽거나 볶아서 찍어 먹으면 좋다. 해삼무침 한치샐러드     고추장 + 꿀 = 꿀고추장 꿀을 섞은 고추장은 음식 맛을 한층 부드럽게 만든다. 조림이나 볶음류의 반찬을 만들 때나 불고기 양념에 넣어볼 것. 단맛을 원한다면 꿀의 양을 조금 늘리고 설탕을 약간 첨가한다. 더덕장아찌 돼지불고기     고추장 + 간장 = 간장고추장 숙성된 2가지 재료가 어울려 음식에 깊은 맛을 더해준다. 어떤 음식에 사용해도 잘 어울리며 특히 볶음 요리를 할 때 넣으면 좋다. 단 간장을 너무 많이 넣으면 짠맛이 강해지므로 주의한다. 홍합볶음 새우찜     고추장 + 케첩 = 케첩고추장 고추장에 새콤달콤한 맛이 더해져 아이들 간식에 이용하면 좋다. 볶음이나 구이 요리에 사용하면 적당하며, 소스에 고추기름을 약간 첨가하면 뒷맛이 개운해지면서 감칠맛이 난다. 닭갈비구이 가리비오븐구이